« La bioéconomie peut être définie comme les parties de l’économie utilisant des ressources biologiques renouvelables de la terre et de la mer – telles que les cultures, les forêts, les poissons, les animaux et les micro-organismes – pour produire de la nourriture, des matériaux et de l’énergie » (CE 2020). À l’avenir, la bioéconomie devrait transformer le système économique actuel basé sur les énergies fossiles en un système plus durable qui prend en compte diverses dimensions telles que la sécurité alimentaire, la rareté des ressources et le changement climatique. Le monde sera confronté à une demande croissante de nourriture et d’énergie en raison d’une population toujours croissante. Par conséquent, les énergies renouvelables et les technologies utilisant efficacement les ressources doivent être encouragées pour accroître la productivité dans l’agriculture, la foresterie et l’aquaculture. En même temps, ce processus doit se dérouler dans les limites de la planète et sans mettre en péril nos écosystèmes et notre biodiversité. La bioéconomie en agriculture signifie également l’accroissement de la productivité tout en réduisant les pertes de production, de stockage, de transport et de transformation des denrées alimentaires.
La bioéconomie vise à garantir la sécurité alimentaire et à accroître l’utilisation innovante des ressources dans une société compétitive, d’une manière respectueuse de l’environnement naturel.